ぶきっちょナッツのお弁当日記

ダンナのお弁当記録です。でもお料理大嫌い。(;^^A

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出た~!久々の「困った時のさんま蒲焼き缶」!

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さんまの蒲焼き  ポテトサラダ  味つけ卵  プチトマト
水菜とベーコンのソテー  ちくわの甘辛煮  ブロッコリー  

             ☆∮。・。・★。・。☆・∮。・★・。

♪ メインおかずに困り、久々に 「 さんまの蒲焼き 」 缶詰に頼りました。
   でもダンナはこれ大好きで、詰めたお弁当を見て、 「 もっと入れても
   いいよ。 」 だって~。
   で、写真を撮ったあと、増やしました。

♪ ポテトサラダは昨夜、晩ごはんが終わったあとに作っておきました。
   我が家のポテサラ…最近はもっぱら、ゆで卵も混ぜます。
   そうすると、みんなすごく食べる!
   ( でも今日はちょっとたくさん入れ過ぎた…? )

   で、ゆで卵を作る時には、ついでに味つけ卵を作ります。
   ということは…? お弁当にポテサラが入る時は、卵焼きではなく、
   味つけ卵になります。 卵だらけ…? ((^┰^))ゞ

   ( 前にも書きましたが、ダンナは麺ツユに漬け込んだものです。
     ポン酢はイヤみたい。 娘もそう。 でも二男は、絶対ポン酢! )
  
♪ 水菜といっしょに炒めたベーコン…、市販のです。 色が濃い!
   発色剤の効果ですね…!! {{{{(*・_・*)}}}}
   毒を食べさせてしまうわ~。 (;^^A
   でも、添加物だらけの市販品より、無添加の生協のベーコンや
   ハムやウィンナーの方が美味しい。

☆∮。・。・★。・。☆・∮。・★・。☆∮。・。・★。・。☆・∮。・★・。

さて、午後です。

時々、入れてる 「 味つけ卵 」 ですが、ネッ友さんのアキコさんに
以前、教えて頂いたものです。

ゆで卵が熱いうちに、麺ツユ ( うちはポン酢にも ) 漬け込みます。

私は、卵がギリギリ1個だけ入るココット皿 ( 100円ショップで購入 ) に
ゆで卵を入れ、麺ツユを卵が半分強くらいかぶる程の量を入れます。
ちなみに、我が家は 「 ミツカン追いがつおつゆ ( 2倍濃縮 ) 」 を
そのまま使います。

味つけ卵

あとは時々、上下をひっくり返し ( クルリンと回す ) 、味が均等に
しみるようにします。 お弁当には、前の晩に漬け込んで冷蔵庫へ…。

卵を取りだしたあとは、これくらいしかツユがありません。。。

味つけ卵ツユ

でも、捨てるのはもったいなくて、何かに使おうと、機会を探します。
今日は、お昼にキムチ焼きうどんを作ったので、その時に茹でた状態の
うどんを少し、このツユにつけて食べました~。 ^_^ゞ

お昼のキムチ焼きうどんです。 ↓ 
味つけ卵をオマケにつけときました。
あぁ…紅生姜のせるの忘れた。 (>_<)

焼きうどん

実は…まともにお昼ごはんを作ったのは久しぶりです。 ヾ(≧∇≦)〃
ここのところ、チン♪ する炒飯とか、そばめしとか、ラーメンとか…
冷凍の鍋焼きうどんとか ( すべて生協商品だ… くどいようですが
回しもんではありませんので… )

最後に混ぜたキムチは、うちがいつも気に入って食べている 「 村上亀吉
商店 」 の 「 松前キムチ 」 です。
祖母の家の近くに工場があるのですが、そこのおばあちゃんが、毎日
遊びに来ていたんだけど…数年前に亡くなってしまって、祖母は寂しく
なっちゃったよ~。 (-_-)

+++ ☆☆☆ +++ ☆☆☆ +++

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ナッツ

Author:ナッツ
愛知県在住・4?歳。
獅子座・O型。

お料理苦手なぶきっちょナッツのお弁当日記へようこそ♪
かつては4人分のお弁当を作っていた私も、今はダンナのお弁当1つだけ、それも土曜日だけ…ととても楽になった…ハズだったのですが!!この春に就職した長男のお弁当が要る状況になり、ガーン!とショックを受けた次第です。まぁ、できるだけ頑張って作りたいとは思ってますが…???

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